segunda-feira, 30 de abril de 2012

A História do Chamagne

          O Champagne surgiu em 1668, quando Dom Pérignon, Abade de Hautvillers, observou que o vinho das uvas da região  de  Champagne desenvolvia uma fermetação secundário, produzindo pequenas bolhas e gás. Isso, até então era considerado algo a evitar. Dom Pérignon, ao contrário resolveu favorecer e controlar essa fermentação. Criou assim o que se chama a técnica champenoise.

                             Revista Laser - Laça-palavras.

sábado, 28 de abril de 2012

Colônias Espaciais

          Segundo o cientista russo Josef Shklovsky, dentro de 250 anos o homem já terá implantado as condições para estabelecer colônias espaciais com capacidade para abrigar cerca de dez bilhões de pessoas. Shklovsky, especialista em astrofísica, vai mais adiante: Dentro de outros 2500 anos,  o homem colonizará todo o sistema solar. Ele crê que haja vida em planetas distantes 9.800 anos luz da terra.

                 Revista Laser - Passatempo Laça-palavra.

Alcaçuz (Glycyrrhiza Glabra)

 
          Essa planta de sabor suave e ação calmante é indicada para quem precisa relaxar. Ela evita aquela súbita crise de desânimo depois de uma grande agitação que é típica de quem está sofrendo de estresse. Tal efeito é o resultado da capacidade do alcaçuz de estabilizar o nível do cortisol, substância que nos faz sentir mais ou menos disposição e energia. A planta também combate inflamações de garganta(faringite) e gastrite.

Mas Atenção: quem sofre de hipertensão não deve fazer uso prolongado da erva, pois isso pode agravar a doença. Ela também não é indicada para mulheres grávidas.
         Também conhecida como alcaçuz-da-europa e madeira doce, é um arbusto que pode chegar a dois metros de altura, com raízes fortes e volumosas. Tem flores azuis ou lilases que caem em pequenos cachos em formas de espigas. Originário do Egito e da Grécia, não se adaptou ao solo do Brasil  tem de ser importado.


Receita Caseira:
Prepare uma infusão utilizando uma colher (sobremesa) das folhas picadas e uma xícara (chá - 200ml)  de água. Tme três vezes por dia, em intervalos de 3 horas.


 Revista Ana Maria, 13 de Outubro de 2003.

sexta-feira, 27 de abril de 2012

Aceite os Desafios

* Considere cada um dos seus problemas como desafios a serem vencidos. Não desanime nem se acovarde. Enfrente-os e saiba que a solução está com você. Se precisar de socorro, peça ajuda. Conte com amigos.

* Abra-se para idéias novas. Nunca para de aprender. Se achar que já sabe tudo vai acabar se isolando. O mundo está sempre mudando. Fique antenada. Escute os outros, se coloque no lugar deles, diga o que pensa . Repense suas crenças diariamente e nunca se feche.

* Seja flexível. Todos adoraríamos que as coisas fossem como desejamos. Mas nem sempre é assim que acontece. Encare as mudanças como inevitáveis e permaneça aberta às possibilidades que elas trazem em si. E acredite: mudanças são sempre para melhor. Dance conforme a música.

* Encare tudo que lhe acontece como uma chance de crescer e conquistar mais confiança em si mesma. Embora não seja a causa dos acontecimentos negativos, cabe a você tirar o maior proveito possívem da lição. Aproveite para aprender.

* Saiba perder. Porque a vida é feita de perdas e ganhos. Por isso ela é tão excitante. Pela alternância. Se você só quer ganhar vai se frustrar muito ao perder e não usufruirá das vitórias. É preciso harmonizar-se com o ritmo da vida. Com os altos e baixos. Por isso, comemore sempre. Tanto o bom como o ruim que poderia ser pior.

                                    Revista UMA, Fevereiro 2004.

Por: Regina Valadares
Reportagem: Daniela Salú(SP) e Janaína Medeiros(RJ)

quinta-feira, 26 de abril de 2012

Terapia do Riso

Artigo da "Revista UMA" em Fevereiro de 2004.

          Há terapias que podem contribuir para que se sinta mais leve e confiante.
          TERAPIA DO RISO: Há quatrocentos anos Hipócrates,  o pai da Medicina, já usava o método baseado nos benefícios da alegria e do riso para a saúde das pessoas. O simples movimento de 28 músculos faciais ao esboçar um sorriso já emite uma ordem ao nosso cérebro para ele aumentar a produção das endrofinas, substâncias de poder analgésico que transmitem uma sensação de bem-estar. "O riso é uma onda vibratória que relaxa os músculos e a mente.
          Sua prática descontrai e deixa a pessoa mais solta, mas à vontade e menos tímida", explica o Dr. Eduardo Lambert, médico clínico geral, homeopata e autor de livros como : A Terapia do Riso, A Cura Pela Alegria(Ed. Pensamento). No consultório, o paciente senta e fala sobre tudo o que está afligindo. O terapeuta ouve e, com palavras positivas e até piadas, tenta fazer com que o paciente veja o lado bom das coisas.
          PSICODRAMA: É uma forma de psicoterapia onde irá vivenciar as situações que deixam você incomodada de um jeito protegido. Num primeiro momento fará um discurso com o terapeuta, ou no quarto , sozinha, em frente ao espelho, fingindo que tem uma platéia. Depois você e o profissional invertirão os papéis. Ele irá identificar as suas reações e fazer igual para que você perceba como reage diante de cada situação. Segundo o Dr. Ruy de Mathis, Coordenador do departamento de Psicodrama do Instituto Sedes Sapientiae, em São Paulo, com 15 sessões o paciente começa a se soltar.
VOZTERAPIA: O principio da Vozterapia, introduzida no Brasil pela terapeuta corporal, cantora e misicista carioca Sônia Prazeres, é reconquistar o equilíbrio. "Somos muito oprimidos pela família e pela sociedade. Precisamos soltar gritos primais para voltar a atingir notas que não mais alcançamos e, consequentimente, superar traumas adquiridos na educação e no convívio social", explica a terapeuta. Somos educados para não gritar. Mas na Vozterapia todos gritam e restabelecem a confiança no seu potencial e no domínio sobre a voz. O efeito é bastante rápido. Na primeira sessão já se obtém resultados. "Se fizermos um trabalho individual, na décima sessão já é possível notar alteração num problema crônico ou específico. Trabalho muito com síndrome do pânico, por exemplo, que é curada completamente", explica. Os exercícios, individuais ou em grupo, são bastante lúdicos e visam, literalmente, soltar nossas feras. Os pacientes são estimulados a imitar os sons de animais e simular seus movimentos.
          
                                         UMA, fevereiro de 2004.
                                Por: Regina Valadares
Reportagem Daniela Salú (SP) e Janaína Medeiros (RJ)

"Goste de você do jeito que é. Aceite que não é perfeita e reconheça
as suas qualidades. Cuide-se. Cultive-se. Acredite em você e ouse mudar o que não está bom".









terça-feira, 24 de abril de 2012

Cuscuz Paulista

Quando a comida é boa é bom aprender a receita para fazer em casa na hora de tiver desejo de saborear.

Ingredientes:
meia xícara (chá) de azeite
4 dentes de olho amassados
1 cebola média de legumes
1 lata de ervilha
3 latas de atum 
1 lata de anchovas
meio litro de caldo de peixe
5 xícaras (chá) de farinha de milho
sal a gosto
3 ovos cozidos em rodelas (decoração)
3 tomates em rodelas (decoração)

Preparo:
Molhe a farinha de milho com o caldo de peixe até virar um pirão.
Em uma panela grande e funda, refogue os legumes, a ervilha, o atum e as anchovas. Reserve uma parte para usar na decoração. 
Unte uma fôrma com manteiga e farinha de trigo e decore o fundo com ovos, tomates, ervilhas . . .  o que desejar. Misture a massa com a outra parte do refogar coloque na forma e leve ao forno. Sirva frio ou quente. Serve entre cinco ou sete pessoas.

segunda-feira, 23 de abril de 2012

Origem do Suchi


Está na antiga China, onde, mais do que um prato, foi um método de preservação de peixes. Cozido o arroz, colocava-se no seu interior pedaços de peixes e sal. O peixe assim " embrulhado" fermentava por meses, e só ele servia de alimento. Tal método chegou ao Japão há dois mil anos, e lá, o período de fermentação foi alterado e adicionou-se vinagre de arroz ao Suchi. Com o passar do tempo o arroz passou a ser consumido também.
                                       ( Curiosidade das revistas Passatempo Laser  )

A Criação do Strogonoff


Seu nome original é Strogonov. No século XVI, na Rússia, os soldados levavam sua ração de carne, cortada em nacos, em grandes barris, debaixo de uma mistura de sal grosso e aguardente para preservar. Coube a um cozinheiro do Czar Pedro, o grande. que era protegido do General  Strogonov, melhorar a mistura. Com a Revolução de 1917 e a emigração dos russos brancos, a receita chegou a França, onde foi refinada, chegando a forma atual.

                                          ( Texto da Revista Passatempo Laser - Laça - palavra )

sexta-feira, 20 de abril de 2012

O Surgimento do Garfo


O garfo foi descoberto oficialmente pelo restaurante "La Tour D'Argent" localizado na França e posteriormente disseminado por toda a Europa a partir do século XV através da Itália. Antigamente as pessoas comiam com as mãos, com o tempo surge uma espécie de garfo, com dois dentes, o qual as pessoas espetavam sua comida e facilitava assim a degustação.

 ( Revista de passatempo LASER - realizada por L. A. Navarro)