Maurício Tragtenberg

"A escola é o espaço onde o poder disciplinador produz saber."

Carl Rogers

" A criança precisa construir em si mesma uma imagem de que á amada, capaz, criativa, segura."

Fígado Saboroso

100g de fígado cortado em fatias

1 cebola cortada em rodelas

meia xícara (chá) de molho de tomate

1 colher (chá) de margarina light

1 fatia de pão fôrma torrado

sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER :

 Com a margarina, refogue o fígado, o pimentão e a cebola. Acrescente o molho, o sal e deixe cozinhar por 10 minutos. Sirva em cima do pão torrado. 

Bom Apetite!

Sopa Light de Dona Cleci

Revista Ana Maria - 2003

1 chuchu
1 cenoura
1 peito de frango (picado ou em cubos)
   poder ser músculo de boi
50g de broto de feijão
1 porção de cebolinha
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
óleo de canola só para refogar
sal a gosto em um litro de água

MODO DE PREPARO
Em uma panela , refogue o alho, a cebola e o peito de frango ou o músculo de boi com óleo e sal.  Adicione a água e a cenoura  cortado em cubos.
Quando a água ferver e a carne já tiver amaciado, acrescente as porções de chuchu, broto de feijão e cebolinha que foram picadas pouco antes.
Bom apetite!

Sentir Para Melhor Saber

"Sim, eu quero saber. Saber para melhor sentir , sentir para melhor saber."

                                  Cézanne

Ardido Como Chocolate

Poucos alimentos provocam tanta paixão.
Saiba como essa delícia tomou conta da nossa vida por Andréa Aguiar. Acho que a revista é Smack!

          Chocolate com pimenta não é só nome de novela.
O ingrediente picante fazia mesmo parte das primeiras receitas usando o cacau. Agora que a dupla ganhou a telinha, muitas lojas aproveitaram para tornar o sabor conhecido: dá para experimentar essa combinação em várias docerias!
           Mas é preciso tomar cuidado para que o doce hábito de comer um bomom aqui, um dois, três, quatro. . .  brigadeiros ali não faça seu organismo arder, né?
          

Doce história

          Quando a gente come um chocolate nem imagina que já foi usado como moeda e considerado alimento sagrado.
A semente de cacau, matéria-prima do chocolate, era usada como dinheiro pelos maias, povo antigo da América Central.
          Os astecas, que viviam no México, as usavam para preparar uma bebida que só os nobres e ricos tomavam. Eles acreditavam que o tchocolatl, como era conhecido o chocolate, era o alimento dos deuses.
          Mas o chocolate asteca era bem diferente do que temos hoje. Além de ser amarga e gorduroda, a bebida levava pimenta, anis, vinho ou água, purê de milho e baunilha, eca!!!!!
Parece muito esquisito, né? Nada, eles achavam uma delícia.
O imperador Montezuma
adorava o tchocolat: as más línguas dizem que ele chegava a beber 50 cálices por dia!
          Com a conquista da América, o cacau foi levado à Europa por volta de 1519 e, com o passar do tempo, a antiga receita foi sendo modificada, perdeu os ingredientes estranhos e ganhou sabor adocicado, resultando na maravilha que conhecemos.

 Na pele

          Não há estudos comprovando que o chocolate provoca espinhas no rosto. Na adolescência faz aparecer as indesejáveis bolinhas, e o chocolate pode agravar o processo em algumas pessoas com predisposição genética. Mas é bom prevenir:
evite o excesso.

                                      Um forte abraço para todos.         

Chocolate

Copiei este artigo de uma revista que não identifiquei o nome.

1- O cacau pode produzir tipos diferentes de sementes ou grãos. Para fazer o cacau virar chocolate, os grãos são escolhidos e separados indo, depois para a torrefação.

2- Os grãos são colocados em uma máquina na qual é removida a casca externa, separando a semente triturada.

3- A semente vai para um misturador que as amassa até formar uma pasta.

4- Coloca-se açúcar e baunilha.

5- O líquido que sai do misturador é levado para uma espécie de concha em alta temperatura. Isso leva algumas horas. Essa concha faz com que o líquido fique homogêneo. Então é aquecido bastante e esfriado em várias etapas. Isso garante o brilho e consistência do chocolate.

6- Aí vem a moldagem, esfriamento e empacotamento. 

Agora saiba se você exagera na dose! Responda ao teste:

1 Após o almoço, na hora da sobremesa, você. . .

    *  Sempre come um chocolate em vez de fruta.
    *  Alterna, um dia vai um  chocolate, no outro, uma fruta.
    *   Come uma bela salada de fruta ou gelatina.

 2- Naquelas tardes mais frias assistindo a um filminho, você. . .

   *   Procura não comer nada para não perder os detalhes
   *   Já separa um monte de goluseimas pra ir mastigando
   *   No meio do filme, prepara um leite com chocolate.

3- Quando dá aquela vontade de comer alguma coisa, você. . .

  *   Junta chocolate e leite condensado.E vai de brigadeiro!
  *   Pega uma fruta, você prefere manter a linha.
  *   Respira fundo e espera a vontade passar.

4- Para manter o pique lá em cima, você . . .

    *  Pega um bombonzinho e é só mesmo.
    *   Compra uma barra de 200g de chocolate ao leite e come tudo  de uma vez.
    *   pede um açaí com granola, quer coisa mais saudável?

5- Na geladeira da sua casa tem bolo de chocolate, você. . .

   *   Pega, de pedaço em pedaço, e acaba com o bolo em um dia.
   *  Come uns três pedaços, é o suficiente.
   *   Hummm, esse iogurte desnatado deve ser uma delícia!

6- Você prefere ganhar de aniversário. . .

   *   Uma caixa de bombons com recheios de nozes e avelãs.
   *  Um gloss sabor chocolate
   *   O novo livro do Harry Potter, tratuzido para o português.

Agora veja os resultados:

Em caso de ter marcado mais :

Pimenta

Perigo!!! Tudo bem que o chocolate traz benefícios à saúde, mas é preciso controlar um pouco, né?  Nada de fazer disso um hábito. Procure ter uma dieta com menos doces e mais frutas.

Chocolate com pimenta

Quase lá!!! Quem, em sã consciência, pode resistir a um delicioso bomom, a uma barrinha ou um brigadeiro de vez em quando? Sem exagero, dá para matar aquela vontadezinha!

Chocolate

Supersaudáááááááável!!! Parabéns!!!

Prefere frutas a chocolate e faz a escolha com muita facilidade. Nos fins de semana ou em uma festa, come um brigadeiro ou um pedacinho de bolo de chocolate.

OBS: Consultoria de Fernando de Macedo, dermatologista da Uriderme,  Laura dos Santos e Natacha Tiral, nutricionistas da Nutrociência Assessoria em Nutrologia e da Urifesp. 

Chocolate  é muito bom, tem vitamina A e C e sais minerais como ferro e magnésio. Dá muita energia, deixando você mais animada. Aumenta o nível de serotonina, substância que produz sensação de bem-estar.

Mas. . . tem alto valor calórico: uma barra de 30g de chocolate ao leite fornece,  em média, 170kcal ( um bife de 100G tem 185 kcl), além de gorduras saturadas e colesterol, que são nocivos à saúde. Consumindo sem exagero, não é necessário cortá-lo de sua alimentação.